食品/醫藥添加劑
飛虎牌食品級CMC羧甲基纖維素鈉
- 別名: 飛虎牌 食品級 CMC 羧甲基纖維素鈉
- 產地/供應商: 上海飛虎
- 產品描述: 飛虎牌CMC的增稠、懸浮、耐鹽等作用
CMC產品型號及參數
產品純度 | 取代度 | 粘度 （ Brookfield ） | 顆粒度 | |||||
Code | Range | Code | Range | Code | Range | Code | Range | |
1% | 2% | |||||||
T | 55% min | 1 | 0.6- 0.8 | 10 | ＜ 40 | G | Granulated 10% max pass through 100 mesh | |
20 | 40-90 | |||||||
S | 85% min | 30 | 90-200 | -- | Standard 5% max retained in 40 mesh | |||
2 | 0.85- 1.0 | 40 | 200-400 | |||||
P | 98% min | 50 | 400-2000 | F | Fine 10% max retained in 60 mesh | |||
60 | 200-500 | |||||||
H | 99.5% min | 3 | ＞ 1.0 | 70 | 500-3000 | E | Extra fine 10% max retained in 200 mesh | |
80 | 3000-6000 | |||||||
90 | ＞ 6000 | |||||||
例如：H260-F, 表示：純度≥99.5%，取代度為0.85-1.0，1%水溶液Brookfield粘度為200-500，顆粒度為精細級，..多10%留在60目上。
食品與醫藥
1 性能概述·飛虎牌CMC具有良好的耐酸性、乳化性和熱穩定性，水溶液透明度高，在液態奶、豆奶、果汁奶、花生奶及乳酸、果酸等酸性飲料中使用，可使溶液穩定、口感清爽，并適應超溫滅菌（UHT）和巴氏殺菌（pasteurized）等常用的滅菌工藝，推薦添加量為0.3%—0.5%.
·飛虎牌CMC作為分散劑和賦型劑應用于冰淇淋中，不僅可提高冰淇淋的膨脹率，還可防止冰晶生成，使冰淇淋口感細膩、潤滑、成型性好。推薦添加量為0.25%—0.35%.
·飛虎牌CMC的增稠、懸浮、耐鹽等作用，使醬油、果醬等調味品及八寶粥、果肉飲料等穩定均勻，質感增加。推薦添加量為0.3%—0.8%.
·飛虎牌CMC以其特有的賦型性和粘合性，在方便面、餅干、速凍面點等面食中，起到增加韌性、光滑表面、改善口感、降低破碎率等作用。推薦添加量為0.25%—0.4%.
·飛虎牌CMC在黃酒、啤酒、生果等產品中，推薦添加量為0.5%—1%.飛虎牌CMC在豆奶、面包、八寶粥、芝麻糊、火腿腸、月餅、糕餡等產品中，推薦添加量為0.3%—0.8%.
·飛虎牌CMC在醫藥應用中可用作懸浮劑，增稠劑，粘合劑。
2 產品應用推薦表（部分產品推薦如表：★表示.推薦，☆表示一般推薦）
應用 | 產品類型 | |
飲料 | 果汁，酸性飲料 | H23 0 ★ H240 ☆ H13 0 ☆ H220 ☆ |
酒類：黃酒，啤酒 | H240 ★ H250 ☆ H350 ☆ H340 ☆ | |
奶制品，酸奶，豆奶 | H23 0 ★ H13 0 ☆ H170 ☆ H33 0 ☆ | |
調料 | 醬油 | H240 ★ H250 ☆ H140 ☆ H150 ☆ |
果醬 | H160 ★ H170 ☆ H180 ☆ | |
食品輔料：火鍋調料等 | H160 ★ H260 ★ H150 ☆ H250 ☆ | |
流體食品 | 冰淇淋 | H170 ★ H180 ☆ H270 ☆ |
果凍 | H260 ★ H270 ☆ H180 ☆ | |
八寶粥 , 芝麻糊 | H170 ★ H180 ☆ H270 ☆ | |
焙烤食品 | 面包 , 餅干，方便面 , 火腿腸，速凍食品 糕點 , | H170 ★ H180 ☆ H260 ☆ H270 ☆ |
醫藥 | 懸浮劑 | H230 ★ H220 ★ |
糖漿劑 | H170 ★ H180 ☆ H270 ☆ | |
軟膏劑，潤膚油，膠體 | H270 ★ H170 ☆ | |
藥片 | H270 ★ H170 ☆ | |
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